ワイルドターキー- ウイスキーの日

ワイルドターキーってどんな銘柄?

ワイルドターキーはケンタッキー州ローレンスバーグにあるワイルドターキー蒸溜所で製造されているストレート・バーボンウイスキー。1942年に卸売販売業者のオースティン・ニコルズ社によってブランドが設立され、現在はカンパリ社がオーナーとなっています。

蒸溜所では親子のマスターディスティラー(蒸溜責任者)によって伝統的な製法を受け継ぎ製造されています。
ライ麦が多く使われたマッシュビル(穀物の構成比率)を使用し、最も濃く炭化されたアメリカン・ホワイト・オーク樽で最低5年間熟成され、全行程に一切手を抜くことなく作られたバーボンは独特で濃厚な風味が特徴。単体で飲むだけでなく、カクテルに混ぜてもその特徴的な味をはっきり感じられる個性があります。

ワイルドターキーのマッシュビルの配合率は公式では一切公開されていませんが、トウモロコシ75%、ライ麦13%、小麦12%と言われており、関係者によるとほぼ正解に近い割合だそうです。

ワイルドターキーの名前の由来

ワイルドターキーという名の由来は、1940年に蒸溜所のオーナーであったトーマス・マッカーシーが毎年の恒例行事となっている七面鳥狩りに行った際に、蒸溜所の倉庫からウイスキーを持っていき仲間にふるまったことがきっかけとなっています。

持参したウイスキーが仲間に好評だったたので、またあの「ワイルドターキー(野生の七面鳥)」を持ってきてほしいと言われたオーナーがそのあだ名を気に入り、「ワイルドターキー」という名のブランドを作りました。


ラベルの七面鳥の向きについて

1942年にブランドが始まった当初は、ラベルに描かれている七面鳥は前を向いたデザインとなっていました。その七面鳥が睨んでいるような顔にも見えるため、威圧感を感じるという声もあったそうです。

1999年以降はラベルの七面鳥が横向きのデザインに変更となり、今では「前向き」の七面鳥ラベルは古い年代物で味が素晴らしいとも言われています。


ワイルドターキーの「ギヴ・エム・ザ・バード」

ワイルドターキーは「ギヴ・エム・ザ・バード」というスローガンで広告展開しています。中指を立てるしぐさなど非道徳的な内容が含まれているということで倫理規定に関する問題がありましたが、現在も同じスローガンが使われています。
2012年にはアメリカで感謝祭前に毎年開催されているホワイトハウスに七面鳥を贈る行事で、ワイルドターキーは「ギヴ・アス・ザ・バード」と宣伝広告をもじり、当時のバラク・オバマ大統領へブランドの代表者ならぬ「代表鳥」として七面鳥を贈りました。

ワイルドターキーの商品一覧

伝説のマスター・ディスティラーの息子であるエディ・ラッセルが作った40.5%とアルコール度数が低めのワイルドターキー。マッシュビルに使われているライ麦の含有量が高く、深く炭化された樽で熟成されていることで風味豊かで飲みやすい一品。

バニラやライ麦、コーヒー豆のスパイシーでオークの香りと、キャラメルやはちみつの甘味とほのかなルバーブと甘く油っぽいエスプレッソ豆の風味がある重厚な味わいが特徴。甘さと香ばしさにスパイスが効いた後味があります。

グラフ
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
風味
    フローラル, スモーキー, バニラ, スパイシー, ライト
飲み方
    ロック, 水割り, ハイボール
アルコール度数 40.5%
熟成年数 ノンエイジ

3 ・香り
バナナやりんごのようなフレッシュな香りが広がります。キリッとしたアルコール感と樽の香ばしさもしっかりと感じます。


・味わい
バニラ、バナナのような甘さ。
フィニッシュは樽の香りが鼻に抜けますが、トゲトゲしい印象です。


・総評
バーボン代表格のワイルドターキー。
熟成物と比べると、荒々しい印象を感じました。加水すると甘さが広がるので水割りやハイボールがおすすめです。

ノッテン - ウイスキーの日
ノッテン
2021.07.20

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主要商品である6年熟成のワイルドターキー101を8年熟成させたもの。101の旧デザインで日本限定発売、50.5%と高いアルコール度数でありながら繊細な味わいです。ブラウンシュガーとバニラの風味に、ほのかなハーブの深みが感じられます。

グラフ
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
風味
飲み方
    ロック, ハイボール, ストレート, 水割り
アルコール度数 50.5%
熟成年数 8年

5 香り高い

へいは - ウイスキーの日
へいは
2022.02.07

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日本限定発売のワイルドターキーで、ブランドでは珍しく新しいオーク樽で13年間熟成されたもの。これまでのバーボンと同様の味わいですが、はちみつ、バニラ、シナモンの風味が効いているのが特徴です。

グラフ
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
風味
    フルーティー, バニラ, スパイシー
飲み方
    ロック, ハイボール
アルコール度数 45.5%
熟成年数 13年

5 ・香り
オーク樽特有の芳醇なバニラ香。
香りから重厚感を感じるほどの甘い香りが特徴的です。


・味わい
ワイルドターキーのガツンとしたスパイシーさのあとに、洋梨やりんごの爽やかさが感じられます。
はちみつのようなとろっとした口当たりは、加水すると丸みを帯びてフルーティーさが際立ちます。


・総評
熟成年数が13年だけあり、重厚感と深みのある甘さが存分に味わえます。
ターキー特有のスパイシーさも残りつつ、フルーティーさが増したことにより、味わいが複雑になっています。

ノッテン - ウイスキーの日
ノッテン
2021.09.22

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カクテルに最適なワイルドターキーブランドのライウイスキー。アルコール度数40.5%でライ麦の使用率は51%以上のため、スパイシーで爽やかな味わい。
黒胡椒やキャラウェイシード、ライ麦、フェンネルシードの特徴的なスパイシー感に、トフィーの甘さを感じる風味があります。

グラフ
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
風味
    フルーティー, 麦芽, ワイニー, ナッツ, ライト
飲み方
    ロック, ハイボール
アルコール度数 40.5%
熟成年数 ノンエイジ

5 ・香り
甘い香りと少し後に感じる樽感がとても芳ばしいです。


・味わい
スムースな味わいは、ソーダ割との相性が非常に良いです。柑橘系の酸味を後味に感じます。


・総評
個人的に一番大好きなライウイスキーです。ワイルドターキーのスモーキーさも感じられバランス感に優れたライだと思います。ストレートでも丸みを帯びた印象なので、オンザロックで飲んでも一口目から荒々しさなくスッキリ飲めます。

ノッテン - ウイスキーの日
ノッテン
2021.03.05

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2018年に誕生したレアブリードは樽出しで一切加水がされていないため、アルコール度数58.4%とかなり強度なバーボン。6年~12年のバーボンがブレンドされており、生産量が少なくボトルにはバッチナンバーが記載されています。

強いバターとクローブとオークの香りに、キャラメルとチョコレートの風味にかすかなスモーキーさが感じられます。メントール、ハーブ、ブラウンシュガー、白胡椒の後味があります。

容量 700ml 750ml
アルコール度数 58.4%
熟成年数 ノンエイジ

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1つの樽からボトリングされているシングルバレルで、マスター・ディスティラーのジミー・ラッセルによって一つ一つ厳選されたバーボンです。
アルコール50.5%のフルボディで濃厚なバニラの甘さが特徴。アーモンドやはちみつ、ブラックベリー、革の複雑な風味が重なり合い、深く長く続く後味があります。

容量 750ml
アルコール度数 50.5%
熟成年数 ノンエイジ

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12~15年熟成されたワイルドターキー ケンタッキースピリットのブレンドを、20年物のオロロソ・シェリー樽で仕上げられた一品。
チェリーパイ、レーズン、柑橘、ナッツ、オークの香りに、スパイスと南国果実の甘さが効いた柔らかくクリーミーな味わい。アプリコット、はちみつ、かすかなスパイシーさを感じる後味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 50.5%
熟成年数 ノンエイジ

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マスターズ・キープシリーズ4番目のコーナーストーンは、ワイルドターキーで最も古いライウイスキー。エディ・ラッセルとっておきの9~11年と最も長く熟成された力強いライウイスキーを、40年の経験で完璧にブレンドした一品。

バニラ、黒胡椒、ライ麦の香りと、はちみつと焼きりんごの風味、そして長く続くスパイスとオークの後味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 55%
熟成年数 ノンエイジ

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親子でのマスタ・ディスティラーであるジミーとエディ・ラッセルの在職期間を合わせて約100年の経験年数に敬意を表して作られた、ラッセルズ・リザーブ10年熟成のバーボン。
アルコール度数45%で厳選されたスモールバッチで、濃厚なキャラメルとバニラの風味になめらかな後味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 45%
熟成年数 10年

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マスター・ディスティラー自身が厳選し、最も深いレベルであるNo.4「アリゲーター」で炭化されたアメリカンホワイトオーク樽で熟成したシングルバレル・バーボン。アルコール度数55%でボトリングされ、冷却濾過をしておらず最大限の風味が保たれており、特徴的な濃厚でクリーミーなトフィーとバニラの風味があります。

容量 750ml
アルコール度数 55%
熟成年数 ノンエイジ

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ワイルドターキーで最も長く熟成された17年のマスターズキープは完璧にバランスのとれた風味が特徴。レンガ製と木製両方の倉庫でアルコール度数43.4%まで熟成され、なめらかでシルキーな口当たり。キャラメルとバニラの甘さにスパイスとオークの後味があります。

容量 750ml
アルコール度数 43%
熟成年数 17年

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マスター・ディスティラーのジミー・ラッセルがウイスキー作り60周年を迎えたことを記念して作られたダイヤモンド・アニバーサリーは、息子のジミーによって選ばれた13~16年のウイスキーをブレンドしています。

キャラメルとバニラ、木、タバコの香りに、渋いタバコと古い木と革、バニラ、スパイス、炭が複雑に合わさった味わい。強いアルコールにキャラメルとバニラの甘さに、苦くスパイシーな後味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 45%
熟成年数 ノンエイジ

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17年熟成されたボトルド・イン・ボンドは厳しく管理された製造工程で、一貫した味とバランスが保証されています。1つの蒸溜所で1シーズンのうちに作られるバーボンを政府監視の倉庫で熟成され、アルコール度数50%でボトリングされます。
炙ったオーク、りんご、ダークチェリーの香りに、バニラやはちみつ、トフィーの甘味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 50%
熟成年数 ノンエイジ

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マスター・ディスティラーのエディ・ラッセルの35周年を記念して作られたディケイドは、10~20年熟成された最も貴重な樽から厳選されており、彼の20年間の最高品質を象徴しています。

ワイルドターキーならではのトフィー、オレンジピール、キャラメルにオークとバタースコッチが合わさった独特な香りに、甘くオーク感とスパイスを感じる風味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 52%
熟成年数 ノンエイジ

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ワイルドターキー・バーボンとワイルドターキー・ライが融合された限定ウイスキーで、アルコール度数は45.5%です。フォーギブンは「許された」という意味で、元々は蒸溜所の従業員が6年物のバーボンと4年物のライウイスキーを誤って混ぜてしまったことが始まりです。
従業員のミスを聞いたエディー・ラッセルは怒りましたが、そのウイスキーを味見した時に彼はそれを「許し」ました。そしてその例外的なウイスキーが販売されることになったのです。

力強くスパイシーでクローブ、オーク、シナモン、ライ麦の香りに、キャラメル、バニラ、トフィーの風味、胡椒とホイップクリームのアクセントが効いた後味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 45%
熟成年数 ノンエイジ

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ワイルドターキー12年は日本限定発売で、2014年に販売が終了している貴重な種類です。ワイルドターキーの年数表示がある種類の中では8年と13年の中間に位置する商品で、8年と比べると4年の差では大きな味の違いがあります。

濃厚なはちみつとメープル、バニラ、キャラメル、ハーブの甘さに、かび臭いオークとスパイス、革、タバコが合わさった風味が特徴です。

容量 700ml
アルコール度数 51%
熟成年数 12年

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カンパリ社がブランド取得以降、2011年から2度ラベルを変更をしており、2011年に変更されたワイルドターキー101のニューボトル。前オーナーのオースティン・ニコルズ社の名前をはずして七面鳥のデザインがすっきりしたものとなっています。

60年以上の間マスター・ディスティラーのジミー・ラッセルが正統な方法で作り続けてきたブランドの主要商品。高いライ麦含有率に最も濃く炭化されたアメリカンホワイトオーク樽で完璧に熟成された一品です。

香ばしいオークと溶けたバニラアイス、柑橘の皮にバタースコッチの甘さがある落ち着いた香りに、タバコの箱の甘さ、胡椒、キャラメル、はちみつに溶かしバターの風味ある重厚な味わい。濃く長く続くスパイシーで香ばしい後味があります。

ジミー・ラッセルがマスター・ディスティラーとなった2015年に再度ラべル変更があり、以前のと品質は変わっていませんがジミーとエディーのサインがデザインされています。

容量 700ml 1000ml
アルコール度数 50.5%
熟成年数 ノンエイジ

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2013年に短い期間のみ発売された、ワイルドターキーのケンタッキー・ストレートバーボンにスパイスと天然香料を混ぜたアルコール度数43%のリキュール。
オレンジのアイスキャンデーにバニラ、りんごあめの甘さに、ナツメグが効いた風味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 43%
熟成年数 ノンエイジ

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2019年にエディ・ラッセルが来日した際にプライベートカスクの製造が決まり、300本限定で販売されました。アルコール度数50%で9年~10年熟成されたシングルバレルのバーボンです。

容量 750ml
アルコール度数 50%
熟成年数 ノンエイジ

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ワイルドターキー フリーダムはアメリカ原生の七面鳥の復元を記念して発売された限定品。厳選された7~13年熟成された特別なバーボンで、フルボディで強いバニラとキャラメルの風味が特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 53%
熟成年数 ノンエイジ

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2006年にアジア圏で6000本限定で発売されたマスターディスティラーセレクション。14年間熟成された樽出しのバレルプルーフで、アルコール度数53.5%と強めのバーボン。
ボトルには樽とボトル番号が記載されています。
ハーブとフローラル感が広がり、蜜やバニラの甘味、力強いオークとタバコの渋くスパイシーな香り。濃厚なはちみつとバニラにオークと花、ブラッドオレンジ、タバコ、スパイスの風味が特徴。風味豊かで長い後味があります。

容量 700ml
アルコール度数 50.5%
熟成年数 14年

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マスター・ディスティラーのジミーとエディ親子の合わせて100年近くの経験から生まれた、ラッセルズリザーブの6年熟成したライウイスキー。
アルコール度数45%でボトリングされ、完璧に熟成されたライ麦の独特ななめらかさと、メリハリのある味わいが特徴です。

容量 750ml
アルコール度数 45%
熟成年数 6年

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輸出限定で発売されたトリビュートは、アルコール度数50.5%のケンタッキースピリットが55%と高い度数でボトリングされたもので、15年熟成されています。瓶が尾羽の形をしているのが特徴的。

バタースコッチ、バニラビーン、キャラメルの甘さにオークやハーブ、タバコ、ナツメグ、革の渋くスパイシーな風味で複雑な味わい。クリーミーで風味豊かな長い後味があります。

容量 750ml
アルコール度数 55%
熟成年数 15年

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ワイルドターキーの商品比較表

商品画像
ワイルドターキー スタンダード - ウイスキーの日
ワイルドターキー 8年 - ウイスキーの日
ワイルドターキー 13年 - ウイスキーの日
ワイルドターキー ライ - ウイスキーの日
ワイルドターキー レアブリード - ウイスキーの日
ワイルドターキー ケンタッキースピリット - ウイスキーの日
ワイルドターキー マスターズキープ リバイバル - ウイスキーの日
ワイルドターキー mkコーナーストーン - ウイスキーの日
ワイルドターキー ラッセルズリザーブ 10年 - ウイスキーの日
ワイルドターキー シングルバレル - ウイスキーの日
ワイルドターキー 17年マスターズキープ - ウイスキーの日
ワイルドターキー ダイヤモンドアニバーサリー - ウイスキーの日
ワイルドターキー ボトルド イン ボンド - ウイスキーの日
ワイルドターキー ディケイド - ウイスキーの日
ワイルドターキー フォーギブン - ウイスキーの日
ワイルドターキー 12年 - ウイスキーの日
ワイルドターキー ニューボトル - ウイスキーの日
ワイルドターキー スパイスド - ウイスキーの日
ワイルドターキー プライベートカスク - ウイスキーの日
ワイルドターキー フリーダム オールド - ウイスキーの日
ワイルドターキー マスターディスティラー セレクション14年 - ウイスキーの日
ワイルドターキー ライ 6年 - ウイスキーの日
ワイルドターキー トリビュート15年 - ウイスキーの日
商品名
ワイルドターキー スタンダード
ワイルドターキー 8年
ワイルドターキー 13年
ワイルドターキー ライ
ワイルドターキー レアブリード
ワイルドターキー ケンタッキースピリット
ワイルドターキー マスターズキープ リバイバル
ワイルドターキー mkコーナーストーン
ワイルドターキー ラッセルズリザーブ 10年
ワイルドターキー シングルバレル
ワイルドターキー 17年マスターズキープ
ワイルドターキー ダイヤモンドアニバーサリー
ワイルドターキー ボトルド イン ボンド
ワイルドターキー ディケイド
ワイルドターキー フォーギブン
ワイルドターキー 12年
ワイルドターキー ニューボトル
ワイルドターキー スパイスド
ワイルドターキー プライベートカスク
ワイルドターキー フリーダム オールド
ワイルドターキー マスターディスティラー セレクション14年
ワイルドターキー ライ 6年
ワイルドターキー トリビュート15年
最安値
¥2,035〜
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¥2,598〜
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¥20,880〜
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¥3,190〜
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¥4,839〜
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-
-
¥45,800〜
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¥5,280〜
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¥7,920〜
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-
¥43,179〜
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¥42,900〜
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¥42,900〜
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-
-
¥2,680〜
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-
-
¥77,948〜
詳細を見る
-
-
-
評価・評判
3
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
3.9
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
4
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
4.5
ライト
リッチ
フルーティー
スモーキー
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
風味 フローラル, スモーキー, バニラ, スパイシー, ライト - フルーティー, バニラ, スパイシー フルーティー, 麦芽, ワイニー, ナッツ, ライト - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
飲み方 ロック, 水割り, ハイボール ロック, ハイボール, ストレート, 水割り ロック, ハイボール ロック, ハイボール - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
容量 700ml 1000ml 200ml 700ml 1000ml 700ml 700ml 700ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml 700ml 700ml 1000ml 750ml 750ml 750ml 700ml 750ml 750ml
アルコール度数 40.5% 50.5% 45.5% 40.5% 58.4% 50.5% 50.5% 55% 45% 55% 43% 45% 50% 52% 45% 51% 50.5% 43% 50% 53% 50.5% 45% 55%
熟成年数 ノンエイジ 8年 13年 ノンエイジ ノンエイジ ノンエイジ ノンエイジ ノンエイジ 10年 ノンエイジ 17年 ノンエイジ ノンエイジ ノンエイジ ノンエイジ 12年 ノンエイジ ノンエイジ ノンエイジ ノンエイジ 14年 6年 15年
商品リンク

ワイルドターキーを作るワイルドターキー蒸留所の特徴

ワイルドターキー蒸溜所はケンタッキー州ローレンスバーグのワイルド・ターキー・ヒルの頂上に建てられています。
1869年にブールヴァール蒸溜所として開設されましたが、1971年にオースティン・ニコルズ社が買収し、ワイルドターキー蒸溜所に名前が変更されました。

蒸溜所は赤と緑の建物が特徴的で、そこではマスター・ディスティラーであるジミー・ラッセルが75年以上情熱をもってバーボンを製造しています。

モルトについて

ワイルドターキーのモルト作りに使われるトウモロコシ、ライ麦、小麦は厳選された非遺伝子組み換えの最高品質のみが使用され、ケンタッキー川からの石灰石で鉄分が除かれたライムストーン水を使うことでより風味良い仕上がりとなっています。

蒸溜について

ワイルドターキーの製造ではは2度蒸溜をすることで、なめらかな口当たりを実現しています。また、低いアルコール度数で蒸溜されているのが特徴で、バーボン法で規定されている蒸溜時のアルコールは80%以下とされていますが、ワイルドターキーは60%~65%と低い度数で蒸溜することで原料の風味を保っています。


熟成について

熟成に使われる樽はNo.4「アリゲーター」と呼ばれる最も濃く炭化された樽を使用することで、深い風味を出しています。「アリゲーター」という名は木の内側が粗くツヤのあるワニの皮のように炭化していることが由来しています。

樽を熟成する倉庫は7階建てとなっており、熟成されている場所の高さによって味が大きく変化します。熟成年数は2年目以降は毎年マスター・ディスティラーが味の確認をし、瓶詰する最適なタイミングを調整しています。

瓶詰めについて

通常のバーボンは1樽あたりから20ケースほど製造していますが、ワイルドターキーは1樽から15ケースまでしか作られていません。その理由として、低いアルコール度数で樽詰めすることで瓶詰時の加水を最低限にしているためで、費用効率が悪くても熟成による重厚な風味と色味を保つこだわりを優先しています。


世界で唯一親子で現役のマスター・ディスティラー

ワイルドターキー蒸溜所では世界で最も長く職位についているジミー・ラッセルと、彼の息子エディー・ラッセルの2人が蒸溜所責任者を担っており、世界で唯一親子で現在も活躍しているマスター・ディスティラーです。

ジミー・ラッセルは60年以上ものあいだ伝統を守り続け、ワイルドターキーのすべての製造工程に携わり決して品質を落とさない知識と経験で伝説的な地位を築いています。
究極のマスター・ディスティラーとしてバーボン界では「バーボンの仏陀」とも言われており、134年で5人にしか与えられていないケンタッキー蒸溜酒業者協会の終身名誉会員の称号が贈られています。

彼の息子であるエディー・ラッセルは1981年より蒸溜所に入りましたが、最初は交代職員として一番低い地位で働いていました。35年間自身の能力で上り詰めた結果、2015年に父親と同じマスター・ディスティラーの職位を得て親子2人でワイルドターキーの歴史を作り上げています。

ワイルドターキーの基本情報

銘柄名

ワイルドターキー

WILD TURKEY

会社 カンパリ
銘柄URL 公式ページ
蒸溜所 ワイルドターキー蒸留所
産地による分類 バーボン・ウイスキー
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