トマーティン- ウイスキーの日

トマーティンってどんな銘柄?

トマーティンは、スコットランド ハイランド地方のトマーティン蒸溜所が造るシングルモルト・スコッチ・ウイスキー。1897年に創業したトマーティン蒸溜所のメインブランドです。トマーティンとは、スコットランドの古語で “ネズの木の茂る丘” を意味します。

トマーティンには、コアレンジにトマーティン12年やノンヴィンテージのレガシー、限定品にカリビアンラムバレル熟成、ファイブ・ヴァーチューズ、15年熟成、18年熟成、30年熟成など様々な商品がラインナップされています。

豊かな自然が育んだ味わい

トマーティンの魅力は、仕込み水として使う上質で柔らかなハイランドウォーターや良質なピートなど、トマーティン村の豊かな自然が育んだ味わいにあります。その味わいは、心地よく、まろやかで、フルーティ。バーボン樽やシェリー樽、ヴァージンオーク樽での熟成が、微かな甘さとバニラ、チョコレート、シナモンの風味を与えています。


蒸溜所のメインブランド

ブレンデッド・ウイスキーの原酒を主に造っていたトマーティン蒸溜所。80年代以降、量から質への生産方針の転換を図り、今では、トマーティンを上質なハイランド・シングルモルトとして世界50ヵ国以上に輸出しています。中でも、トマーティンの歴史ある原酒を使用した30年熟成や50年熟成、第6貯蔵庫コレクションは、トマーティン原酒の個性を最大限に引き出した深く華やかな逸品として高い評価を得ています。

トマーティンの商品一覧

バーボン樽、リフィルのホグスヘッド樽、シェリー樽で熟成した原酒を巧みにヴァッティング。約8ヶ月間シェリー樽で仕上げ熟成。
程よいピートの香り、麦芽の甘さとまろやかな熟成感を感じられるバランスの良い味わい。

容量 700ml 750ml
アルコール度数 43%
熟成年数 12年

4 スッキリして飲みやすい感じ

ぴろぴ - ウイスキーの日
ぴろぴ
2022.04.09

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Legacyとは「受け継がれる遺産(財産)」という意味。バーボン樽熟成の原酒と新しい試みとして貯蔵されたアメリカン・ヴァージンオーク樽で熟成した原酒をヴァッティングしたノンヴィンテージ・シングルモルト。
オーク樽由来の甘く力強い香りと軽やかでデリケートな味わいが特徴。

容量 350ml 700ml
アルコール度数 43%
熟成年数 ノンエイジ

4 トマーティン レガシー、ゲットン。
うまい。瓶が厚い。コルク。
深味あるが軽いし飲みやすい。

酔虎ハイボ - ウイスキーの日
酔虎ハイボ
2023.01.26

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リフィル樽で9年熟成後、ファーストフィルのカリビアンラムバレルで仕上げ熟成。
パッションフルーツなどのトロピカルフルーツが爽やかさを感じさせるチョコレートバーの甘いフレーバー。バナナシェイク、ライチ、パインナップルに芳醇なダークチョコレートとトフィーのニュアンス。トロピカルフルーツとローストしたコーヒー豆の余韻が続く。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 10年

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リフィルのホグスヘッド樽で16年以上熟成。最後の2年をオロロソ・シェリー樽で仕上げ熟成。
最初に力強い香り、シェリーを想わせる芳醇な香りが続き、モルト由来の甘味、シトラスやブラック・チョコレートのような複雑な味わいが特徴。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 18年

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長期熟成後、さらに1年間、ポートパイプ(ポートワイン樽)で仕上げ熟成。
ポートの深みある甘い芳香と豊かな果実感あふれる味わい。トマーティンモルト本来のやわらかな酒質と絶妙に溶け合い、瑞々しさがさらに際立ったピーチやマンゴーのニュアンスがくっきりと現われている。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 14年

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「伝統的なトマーティン原酒の個性と持ち味は しっかりと携えつつ、今までにない新たな躍動感と瑞々しさを皆様に感じて いただきたい」との蒸留責任者の思いから生まれた商品。
2009年から2011年まで に蒸留された中期熟成原酒に焦点を定めてテイスティングを繰り返し、 最終的に選び抜かれた「シングルカスク2010」。ファーストフィルのバーボン樽で8年8ヶ月熟成。
トマ ーティン本来の個性である優美な甘みとなめらかな口どけをしっかりと保ちながら、力強い果実感と鮮やかなキレが表現された、勢いのある味わい。

容量 750ml
アルコール度数 60%
熟成年数 ノンエイジ

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クリームのように滑らかでとろけてしまうような甘みが特徴のファーストフィルのバーボン樽熟成原酒を75%。長年にわたる酸素の作用によりもたらされたトロピカルフルーツのような独特の芳香が特徴のリフィル樽熟成原酒を25%使用。

フルーティーさをより華麗に、クリーミーさをより重厚に、トマーティン原酒の特性を究極にまで引き出した自信作。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 30年

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内側を深く焦がした樽を使用。チャードオーク由来のヴァニラやアップルパイを焦がしたような甘い香りと味わいにシナモンのニュアンス。シトラスを伴うクリーミーな香り。スパイシーな心地よさが広がる繊細な後味。円熟味が感じられる。アルコール度数46%。6000本製造。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 ノンエイジ

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オルタナフリスから湧き出るピュアな軟水に注目し、冬期に蒸留した原酒のみを使用。シェリー樽とバーボン樽で熟成。熟成感のあるフルーティなフレーバー。チョコレートのニュアンス。味わいにはブラッドオレンジのマーマレードを伴うトフィーやマジパンを感じる。暖かく長い余韻。アルコール度数46%。6000本製造。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 ノンエイジ

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カリビアン・ラムの樽で9年熟成。
フルーティーな香りとクリーミーな味わいに、なめらかさと華やかさが加わっている。ココナッツやバナナのトロピカルフルーツ感満載のユニークな逸品。アルコール度数46%。6000本製造。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 9年

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円熟味のある豊かな香りと味わいを生み出し始めたトマーティンの90年代原酒をリフィル・ホグスヘッド樽で17年10ヶ月熟成。オロロソシェリー・ホグスヘッド樽に移され、3年3ヶ月の後期熟成を経て、21年物としてボトリング。
複数樽による熟成効果がもたらした重厚な質感を存分に楽しめるシングルモルト。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 ノンエイジ

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シリーズの中で唯一ピーテッド麦芽(15~18ppm)で仕込。バーボン樽熟成。クリーミーなバニラのフレーバー。ミルクチョコレート、マシュマロ、アイスクリームのニュアンス。甘くスパイシーで柑橘が広がる。トマーティンらしい、ソフトで甘く軽やかな余韻。アルコール度数46%。6000本製造。

容量 700ml
アルコール度数 46%
熟成年数 ノンエイジ

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リフィルの北米産オーク樽熟成。
ソフトで繊細。北米産オーク樽の特徴的なフレーバーがある。軽やかでフレッシュなアロマ。シトラスやフルーツケーキのニュアンスと樽香が感じられる。バランスが良い味わいでスムースな飲み口のミディアムボディ。蜂蜜やオレンジのフレーバーがあり、長い余韻を楽しめる。

容量 750ml
アルコール度数 43%
熟成年数 15年

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トマーティンの商品比較表

商品画像
トマーティン 12年 - ウイスキーの日
トマーティン レガシー - ウイスキーの日
トマーティン カリビアンラムバレル 10年 - ウイスキーの日
トマーティン 18年 - ウイスキーの日
トマーティン ポートウッドフィニッシュ 14年 - ウイスキーの日
トマーティン シングルカスク 2010 - ウイスキーの日
トマーティン 30年 - ウイスキーの日
トマーティン ファイブヴァーチューズファイア - ウイスキーの日
トマーティン ファイブヴァーチューズウォーター - ウイスキーの日
トマーティン カリビアンラムバレル 9年 - ウイスキーの日
トマーティン オロロソフィニッシュ - ウイスキーの日
トマーティン ファイブヴァーチューズアース - ウイスキーの日
トマーティン 15年 - ウイスキーの日
商品名
トマーティン 12年
トマーティン レガシー
トマーティン カリビアンラムバレル 10年
トマーティン 18年
トマーティン ポートウッドフィニッシュ 14年
トマーティン シングルカスク 2010
トマーティン 30年
トマーティン ファイブヴァーチューズファイア
トマーティン ファイブヴァーチューズウォーター
トマーティン カリビアンラムバレル 9年
トマーティン オロロソフィニッシュ
トマーティン ファイブヴァーチューズアース
トマーティン 15年
最安値
¥3,900〜
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¥2,772〜
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¥16,280〜
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¥10,450〜
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¥15,999〜
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¥79,200〜
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¥9,300〜
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¥9,300〜
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¥8,250〜
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評価・評判
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風味 - - - - - - - - - - - - -
飲み方 - - - - - - - - - - - - -
容量 700ml 750ml 350ml 700ml 700ml 700ml 700ml 750ml 700ml 700ml 700ml 700ml 700ml 700ml 750ml
アルコール度数 43% 43% 46% 46% 46% 60% 46% 46% 46% 46% 46% 46% 43%
熟成年数 12年 ノンエイジ 10年 18年 14年 ノンエイジ 30年 ノンエイジ ノンエイジ 9年 ノンエイジ ノンエイジ 15年
商品リンク

トマーティンを作るトマーティン蒸溜所の特徴

トマーティン蒸溜所のあるハイランド地方トマーティン村は、ロンドンの北西約900km、標高315m、人口約500人の小さな村。世界一標高の高い蒸留所の一つとされています。清らかなハイランドウォーター、良質なピート、気候、湿度などウイスキー造りに最適な環境のもと、古くからウイスキーが造られてきました。

トマーティン蒸溜所は、1897年創業。スコットランド有数の生産量を誇る蒸溜所です。1986年宝酒造買収後、量から質へと生産方針を転換。2014年ブランディングリニューアルを行い、改革に成功した蒸溜所として注目を集めています。2016年には、ウイスキー業界に最も貢献したスコットランドにおける蒸溜所として「ディスティラー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。

現在、ブレンデッド・ウイスキーの原酒の他、ブレンデッド・ウイスキーのタリスマン、ビッグT、アンティクワリー等、シングルモルト・ウイスキーのトマーティン、クボカン等を製造しています。

家族的経営

敷地内にはトマーティン蒸溜所所有の住宅が30軒あり、従業員の大半が住んでいます。
蒸溜所内で家族が育ち、家族間で仕事が受け継がれることもある環境のもと、トマーティンのクラフトマンシップ溢れるブランドが守り続けられています。

ハイランド・ウォーター

ウイスキーの仕込み水は、複雑な地質を持つモナリアス山系から流れる清らかな小川「オルタ・ナ・フリス」から汲む柔らかなハイランドウォーター。花崗岩の間をゆっくりと時間をかけて通って湧き出たこの水は、ミネラルが多すぎず、程よい軟水です。そのため、出来上がるウイスキーも柔らかで繊細な味わいに仕上がります。この水なくして、フレッシュでフルーティな香りは生まれません。

蒸留施設

スコットランド有数の生産量を誇るトマーティン蒸溜所。かつてはそのほとんどが他社に販売するブレンデッド・ウイスキーの原酒でしたが、現在では、自社ウイスキーを中心に製造。生産量は最大時の半分以下に減少しています。2001年には、23基あったスチルの半数を処分。現在ある12基のうち10基が1974年製で、部品を交換しながら現役で稼働しています。

年間を通して、主にノンピートのモルトを蒸留し、冬の一定期間のみピーテッドモルトを蒸留。ピーテッドウイスキーであるクボカンを造ったり、ブレンドで自由に風味を変えることで将来のスモーキーなウイスキーに使うことも考慮されています。


樽工房と貯蔵庫

蒸溜所には、小さな樽工房があり、簡単な修繕や組み換えができます。樽の構成は、バーボン樽70%、シェリー樽15〜20%、その他がワイン樽やオークの新樽など。

貯蔵庫は敷地内に14棟あり、20万樽を貯蔵可能。新しい樽が毎年5千樽追加されます。12棟はラック式、2棟はダンネージ式です。2012年から、樽の種類をヘッドの色で分類しています。色付け無しがファーストフィル。赤がセカンドフィル。グレーがサードフィル。黒が詳細不明。黒に緑のリングはセレクションあるいは高品質のブラックを意味します。

トマーティンの基本情報

銘柄名

トマーティン

TOMATIN

会社 トマーティン・ディスティラリー・カンパニー
蒸溜所 トマーティン蒸溜所
産地による分類 スコッチ・ウイスキー
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